Η άυλη πολιτιστική μας κληρονομιά έρχεται από τα βάθη αιώνων και αποτελείται από παλιές παραδόσεις και έθιμα, με επιρροές κυρίως από τη θρησκεία, αλλά και από τον αγώνα της καθημερινότητας της πατρίδας μας.
Στην ηπειρωτική κυρίως χώρα, οι ετοιμασίες για τη Δεσποτική γιορτή της χριστιανοσύνης, ξεκινούσαν από πολύ νωρίς ,τέλος Νοεμβρίου, και κορυφώνονταν με τα κάλαντα και το τραπέζι της παραμονής.
Ένα παλιό και λησμονημένο έθιμο, που έρχεται από τα βάθη του χρόνου και συμβολίζει τα σπάργανα του Ιησού στην φάτνη, είναι οι ηπειρώτικες τηγανίτες στην αναμμένη φωτιά της κύριας κατοικίας.
Αυτά τα Χριστούγεννα, η Αλέκα με την οικογένειά της, μας υποδέχονται στο σπιτικό τους, φτιάχνουνε "τα σπάργανα" και ζούμε μαζί τους πόσο υπέροχα είναι τα Χριστούγεννα στην Ήπειρο!
